Brokoli se u ovoj salati jede sirov. Preukusan je, hrskav, natopljen dresingom…, ma baš kakav treba da bude. Salata ima blago slatkast ukus, jer u salatu ide malo kokosovog šećera. Za jaču verziju dodajte više majoneza, a ukoliko izbegavate ovaj sastojak u potpunosti pojačajste samo količinu jogurta i dodajte malo senfa.
Od semenki sam stavila suncokret i bademe, a dobar izbor može biti i indijski orah, lešnik, pa i običan orah. Ovo je moja verzija.
POTREBNO:
- 1 manja glavica brokolija
- 50 gr pančete
- 1 manji crni luk
- 1 grčki jogurt (200 ml)
- 1 kašika majoneza
- 1 kašika kokosovog šećera
- 100 gr suncokreta
- 50 gr badema
- sok 1/2 limuna
- 1 kašika mlevenog lana (za posipanje) – opciono
PRIPREMA:
Brokoli operite i odvojite na manje cvetove. Pančetu iseckajte sitno i propržite. U činiju stavite sitno iseckan crni luk, grčki jogurt, majonez, kokosov šećer, sok limuna i proprženu slaninu. Sve lepo promešajte. U blenderu / seckalici usitnite suncokret i badem što više. Sve sastojke stavite u činiju (brokoli, badem i suncokret, dresing koji ste napravili sa lukom, majonezom i ostalim sastojcima) i sve promešajte. Stavite salatu u frižider na nekoliko sati pre služenja.
Pri serviranju, po želji, pospite mlevenim lanom.
PRIJATNO!
