Salata sa kinoom, šargarepom i baby spanaćem

Salata sa kinoom, šargarepom i baby spanaćem

Kinoa kao nutritivno najbogatija namirnica odmah iza majčinog mleka. Baby spanać prepun gvožđa i drugih vitamina, za jače mišiće, više energije, bolji vid i efikanisji rad creva. Šargarepa za jako srce, dobar imunitet i zdrave oči!  

Zanimljivo je da je beta karoten (kojeg ima dosta u šargarepi) nerastvoriv u vodi, pa se kuvanjem ovog povrća ne gube hranljiva svojstva. Sa druge strane, antioksidativna dejstva iz šargarepe se kuvanjem povećevaju.

Za salatu sa šargarepom, baby spanaćem i kinoom je POTREBNO:

  • 1/3 šolje kinoe
  • 1 šaka rendane šargarepe
  • 1 šaka baby spanaća
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • limun – rendana kora 1/4 limuna
  • so, začini
  • 1 kašičica susama
  • paprika – za serviranje (opciono)

PRIPREAMA:

Kinou isperite vodom, pa prelijte sa duplom količinom vode i kuvajte od trenutka vrenja još 15 min. U toku procesa kuvanja, dodajte rendanu koru limuna. Kuvanu kinou ocedite od viška tečnosti, pa malo prohladite.

Na maslinovom ulju propržite šargarepu i baby spanać. Dodajte so i druge začine po želji i umešajte kašičicu susama.

Sjedinite povrće sa kinoom i servirajte. Ovakva salata se odlično slaže uz ribu ili neki drugo meso, a može se jesti i samostalno.

PRIJATNO!

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

*